Ingredienti per 4 persone
800 gr. di stocco
½ kg. di pomodori ciliegia
1 macinata di capperi sotto sale
150 gr. di olive nere
olio extra vergine
basilico
farina, sale e pepe.

Procedimento
Tagliare lo stocco a tocchetti, infornarlo e friggerlo nell’olio. In una
casseruola, porre l’aglio, qualche cucchiaio di olio, i capperi, le olive
e i pomodori tagliati a metà. Far cuocere per 5 o 6 minuti e regolare
di sale e pepe. Aggiungere il basilico e servire con insalata verde