Ingredienti per 4 persone
400 gr. di stocco
450 gr. di farina
Peperoncino fresco
Prezzemolo
Acqua
Sale

Procedimento
Creare una pastella con acqua e farina, aggiungere lo stocco a
pezzettini, il peperoncino fresco, il prezzemolo e il sale. Lasciare
riposare per 15 minuti. Friggere in olio di girasole e olio d’oliva
extra vergine in parti uguali.