Ingredienti per 4 persone
600 gr. stocco tagliato a fette
150 gr. carote
150 gr. zucchine
150 gr. melanzana
150 gr. porro
100 gr. peperoni
100 gr. cipollotto
100 gr. olio extra vergine d’oliva
1 spicchio d’aglio in camicia
basilico, sale e pepe nero.

Procedimento
Tagliare tutte le verdure a fiammifero (julienne, è consigliato
l’utilizzo di una mandolina). Spadellare tutte le verdure con l’aglio, in fine aggiungere lo stocco,
il basilico e completare la cottura.