Ingredienti per 4 persone
filetto di stocco
pomodorini freschi
filetti di acciughe
prezzemolo
olio d’olio e sale.

Procedimento
Tagliare lo stocco a cubetti possibilmente uguali, fare lo stesso con
i pomodori. Prendere uno stecchino e infilare un’acciuga sfilettata,
poi aggiungere allo stesso un cubetto di stocco, uno di pomodoro,
un altro ancora di stocco e così via fino a completare lo spiedino.
Preparati gli spiedini, sistemarli in un vassoio, tagliuzzare il
prezzemolo e spargerlo sopra in maniera desiderata. Inoltre
spargere olio d’oliva e sale sopra gli spiedini in quantità normale.
Lasciarli riposare per circa 10 minuti in modo che possano assorbire
il sapore degli ingredienti.